B o il e d Dee r A r d e nn es

Cat e g or i es : ga m e

Y i e l d : 1 se r v i ng s


 

2 l b d e e r , l e an

4 t b f l o u r

1 c   b r own v i n e g ar

1 c   wa t e r , c o l d

1 ea o n i o n , s m al l , c h op f i n e

1 / 4 t s c l o v es, gr o un d

1 / 2 t s g i ng er, g r o un d

1 / 2 t s sa l t

1/ 8 t s p e p p e r , b l a c k

 

C u t d e e r i nt o b i t e - s i z e p i eces . B o i l c hun ks o f d e e r i n wat e r se a so n e d w e l l w i t h s a l t an d p e pp er . R e m o v e an d d r a i n w e l l . Whi l e b o il i n g d e e r , m a k e a g r avy: M i x 4 T b s p f l o u r w i th co l d wat e r t o ma k e a th i n pa s t e . P l a c e i n s a u ce pa n o r f r y i n g pan . Ad d al l o th e r i ng re d i e nt s , s t i rr i n g w e l l o v er

m e d i u m h e a t un t i l a s mo o t h g r av y i s f o r m e d . P o u r g r av y o v e r de e r c hun k s i mm e d i at e l y b e f o r e s e r v i ng . T i m e i t an d tak e g r ea t c a r e tha t a l l i s p i p i ng

h o t.

 

VAR I A T I O N: B o i l d ee r i n se a so n e d br o t h b y add i n g a s ma l l am o un t o f any p o pu l ar ma r i nad e o r he r b/ se a f o o d se a so n i ng.

 

 

 

Deer Sausage II Categories: gameYield: 1 servings

 

2 l b b a co n , s m o k e d , un s li ced

5 l b d e e r m e a t , l e an

1 t b s a g e , r ub b e d

1 t b s mo ked sa l t

 

Gr i n d m e at s , b l e ndin g t o g e th e r th o r o ugh l y w i t h s a l t an d s a g e . S m o k e i n link s o r c o o k i n patt i e s i n a pan.

 

B a r b e q u e d D e e r R i b s I

Cat e g or i es : ga m e

Y i e l d : 1 se r v i ng s

 

1 c   ca t s u p

1 / 4 c   v i n e g ar

1 / 4 c   w o r c es t e r s h i re sa u c e

1 t s sa l t

1 t s p e p p e r , b l a c k

2 t s c h i l i p o w d er

1 / 4 t s c a ye nn e p e ppe r

2 ea o n i o n s , f i n e l y c h o pp e d

1 1/2 c   wa t e r

 

Spli t wa s h e d r i b s i nt o s pa r e r i b s . Cove r w i t h s a u c e , c o v e r th e pa n an d bake

i n a m o d er a t e ov e n (350 ) fo r a n h o u r . U n c ove r an d c o nt i nu e t o ba k e f o r an o th e r 3 0 m i nut es . T u r n d u r i n g l a s t ha l f -h o u r se v er al t i m es , t o br o w n . Y o u

p i c k y o u r fa v or i t e ba r b e qu e s a u c e .


 Previous Page

 

Next Page 

   


Site Map