C r o c k Po t V e n i so n St ew

Cat e g or i es : ga m e

Y i e l d : 6 se r v i ng s

 

2 l b ve n i son c u b e s

2 t b oil

3     s t a l ks ce l e r y, d i ced

1 / 2 c   c h o p p e d o n i o n

2     c l o v e s g a r li c , m i n ced

1 t b p a rs l e y , c h o pped

1 / 2 c   wa te r

1 / 2 c   d r y r e d w i n e

1 c   t o m a t o sa u c e

1     sa l t a n d p e p p er t o t as t e

1     o r e g a n o

1     b as i l

 

B ro wn m e a t i n o il . P l a c e c e l er y an d o n i o n a t th e b o tt o m o f t h e c r oc k p o t.

Ad d b ro w n e d m e a t an d r e ma i nin g ing re d i e nt s . Co o k o n l o w f o r 7-1 0 h o ur s .


 

 

 

 

C o unt r y St y l e V e n i so n St ew

Cat e g or i es : ga m e

Y i e l d : 6 se r v i ng s

 

1 / 2 l b b acon o r sa l t p o r k

2 l b ve n i son s t eak

4 t b f l o u r

6 c   wa t e r o r b e e f s t o c k

1 l g t o m a t o , c h o p p e d

2 m d ca rr o t s , s li c ed

2 m d s t a l ks c e l e ry, s li c ed

2 m d p o t a to e s , i n 1 c ub e s

1     d o z e n s m a l l wh i t e o n i o n s

1 t b c h o pp e d par s l e y

1 c   f r esh g r e e n pe as

1     sa l t a n d p e p p er t o t as t e

 

Cu t ba co n i nt o 1 " c u b e s an d s a ut e i n l a r g e s a u c epa n unti l l i gh t l y b ro w n e d. R e mov e an d s e t a s i d e .

 

Cu t v e n i so n i nt o 1 1/ 2 o r 2 " p i e c e s an d br o wn o v e r h i g h h e a t i n 4 T ba co n d r i p p i ng s . S t i r i n f l o u r . L o w e r h e a t an d l e t br o wn 2- 3 m i nut es , s t i rr i ng se v e r al t i m es . Ad d l i q u i d an d l e t i t s i mm e r 1 h o u r o r m o r e unti l v e n i so n b e g i n s t o g e t t e nde r , ad d m o r e l i q u i d a s n ec e ss a r y .

 

Ad d al l th e o th e r i ng re d i e nt s , e x ce p t p e a s , an d c ont i nu e t o s i mm e r t o m a ke

a th i c k s t e w. S i mm e r p e a s i n a s e pa r a t e pa n unti l d o n e . St r a i n an d s po o n

o v e r o r a r o un d s t e w w h e n s e r v e d . G r e at a c co mp a n i e d b y butter e d c or n mu ff i n s and a sa l ad.


 

 

 

 

 

 

 

 

 Previous Page

 

Next Page 

   


Site Map