D o n ' s V e n i son C h i l i

Cat e g or i es : m e at s , game , c hili

Y i e l d : 6 se r v i ng s

 

4 l b b o n e l e s s , c u b e d v e n i son

2     j a l a p e n o s s e e d e d & c h o p p ed

3 t b b a con g r e a se

3 t b soy sa u c e

5 t b f r esh g r o un d c um i n

1/ 2 c   c h o p p e d gre e n b e l l p e pp e r

5     g a rl i c c l oves m i n c ed

2     o n i o n s c h o pp e d

1 1 / 2     ca n s o f b e e r [*n o t li t e]

8 oz can t o m a t o sa u c e

1 / 2 t s c a ye nn e p e pp e r

2 c   s t e w ed tom a t o s

6     j a l a p e n o s f r esh & w h o l e

2 t b m a sa h ar i n a

1 / 2 t s sa l t

1 oz j ack d a n i e l s wh i s key

 

B ro wn m e a t i n ba co n g r ea s e . Saut e th e o n i o n s , th e c h o p p e d ja l a p e n os , & the

B e l l p e pp er s i n th e ba c o n gr e a s e unti l th e o n i o n s s ta r t t o b e c o me

t r an s par e nt . M e anwhi l e b r i n g th e b e e r & wh i s k e y t o a b o i l an d ad d th e m e at, se a so n i ng s , e x ce p t f o r 1 T b l p s n o f c um i n , & th e o n i o n s /p e p p e r s t o th e pot.

Al l o w t o b o i l f o r 5- 7 m i nut es . R e d u c e t h e h e a t t o m e d i u m th e n ad d the


t o mat o s & t o mat o s a u c e . St i r o c c a s s i o nal l y w h i l e co nt i n u in g t o c o o k f o r 30

m i n ut es . r e du c e h e a t t o s i mm e r an d c o o k f o r 1 h o ur.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Previous Page

 

Next Page 

   


Site Map