V e n i so n R i b Bar b ec u e

Cat e g or i es : ma i n d i s h , m e at s , ga m e , s a u c e s

Y i e l d : 4 se r v i ng s

 

----MAR I N A D E ----

1 c   s ug ar

1 / 4 c   v i n e g ar

1 / 4 c   sa l t

1     s li c e of b a c o n

1     s li c e o f o n i on

1 / 4 t s c h i l i p o w d er

 

-BARB E C U E SAU C E -

1 ea c h o pp e d o n i o n

6 oz t o m a t o ju i c e

1 / 2 t s or e g a n o

1 / 2 t s b as i l

1 / 2 t s m a r j oram

1 ea s t a l k o f c e l e r y

1 ea c h o pp e d c a r r ot

 

C l e an a s mu c h fat o ff r i b s a s y o u c a n . Ma r i nat e ove r n i ght . D r y p i ec e s &

ro l l i n f l o u r , f r y unti l l i gh t b ro w n . R e m o v e f r o m s k i l l e t & a rr a n g e i n a


l a r g e f r y pa n o r s k i l l e t . C o ve r w i t h ba r b ec u e s a u c e & ba k e unti l t e nd e r at

35 0 d e gre es .

 

 

 

V e n i so n Pe p p e r St eak

 

Y i e l d : 8 se r v i ng s

 

2 l b ve n i son s t eak, c u t i n s t r i p s

 

----M I XT U R E

1 / 2 c   f l o u r

3 / 4 t s sa l t

1 / 4 t s p e p p er

1 / 2 c   s ho r t e n i n g

1 cn s te wed t o m a t o e s , sa v e ju i c e

3 / 4 c   c h o p p e d o n i o n

2 c   wa t e r

1 / 2 t s g ar li c p o w de r

2 ea b e e f b o u i l l on c ub e s

3 e a g r e e n p e p p e rs , c u t i n s t r i ps

2 t s w o r c es t e rs h i re s a u c e

 

M e l t s h or t e n i n g i n l a r g e s k i l l e t . R o l l v e n i so n i n f l o u r m i x tu re , u s i n g a l l

th e m i xtu re . B r ow n m e a t i n h o t s h or t e n i ng , ad d th e l i q u i d f ro m t o ma t oe s , wat e r , o n i o n , ga r l i c p o wde r & b o uil l o n c ub es . C o v e r & s i mm e r 1 1/2- 2 h r s .


Un co v e r , s t i r i n w o r c e s te rs h i r e s a u c e , ad d p e ppe r s t r i p s , c o v e r & c oo k 10 m i n ut e s mo r e . Ad d th e t o ma t o e s , c o o k unti l t o mat o e s a r e h o t (ab o u t 5 m i n ut es ) . Se r v e o v e r h o t c o o k e d r i c e .   T h i s ma k e s a d e l i c i o u s hun t in g c a mp s upp e r , s e rv e d w i t h t os s e d s a l a d , h o t g a r l i c b re a d , & f r u i t f o r d es s e r t.

 

 

 

 

 

 Previous Page

 

Next Page 

   


Site Map