V e n i so n J e r k y

Cat e g or i es : ga m e

Y i e l d : 1 se r v i ng s

 

2 l b ve n i son

1 c   soy sa u c e

1 t s l e m o n ju i c e

1/2 t s b l a c k p e p p e r

1 / 4 t s g ar li c

 

Cut the v e n i so n i n s t r i ps app ro x i m at e l y 1/4 x 1 x 8- i n c h es . M i x all

i ng re d i e nt s an d ma r i nat e v e n i so n app r ox i mat e l y 1 0 h o u r s tu r n i n g o n c e e v e r y h o u r . S m o k e v e n i so n o n g r i l l un t i l co mp l e t e l y d r y o r y o u m a y us e o v e n o n

l o w h e a t w i t h v e n i so n s pr e a d o u t o n br o il e r pan.


 

 

 

 

D e e r J e rky

Cat e g or i es : ga m e

Y i e l d : 1 se r v i ng s

 

4 l b ve n i son

4 t b o n i o n p o w de r

1 1/ 2 t s b l a c k p e pper

1 1/2 ts ga r li c p o wd e r

2     p i n c h e s s a l t

1/ 2 t s i t a l i an se a s o n i n g

1 c   w o r c es te rs h i re sa u c e

1 c   soy sa u c e

1 t s t e x a s p e t e

 

S e rve s man y p eo p l e .


Cu t v e n i so n i nt o 1/3-in c h s t r i p s o r l ess , c utt i n g w i t h th e g r a i n . C o mb i ne r e s t o f i ng re d i e nt s .   P l a c e m e a t i n pa n o r d i s h an d p o u r m a r i nad e o v er m e at.   L e t stand 24 h o u r s i n re f r i g er at o r .   R e m o v e f r o m r e f r i g er at o r and p l a c e f o i l i n b o tt o m o f o v e n t o c a t c h d r i pping s . I n s e r t to o thp i c k s th ro ugh

o n e e n d o f s t r i p o f m e a t an d han g f ro m ove r r a c k . Ra c k s h o u l d b e a t h i gh es t se tt i ng .   Bak e a t 150 F fo r 4 h o u r s o r unti l d r i e d t o ta s t e .

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Previous Page

 

Next Page 

   


Site Map