Un c l e B u c k 's V e n i son C h ili

 

Y i e l d : 8 se r v i ng s

 

2 t b ol i ve o i l

1 m d b e l l p e pp e r; c h o p p e d

2 m d o n i o n s ; c h o ppe d f i n e

2     cl g ar li c ; cr u s h e d


1 l b ve n i so n ; gr o un d

1 l b v e n i so n ; c u t i n c hun k s

8 oz t o m a t o e s ; ca n n ed

4 t b t o mat o p a s te

1     b ay l e af

1 t s gr o un d c um i n

1 t s o r e g a n o

1 / 4 t s c a ye nn e p e ppe r

1 t b c h ili p o w d er; m il d

1     sa l t a n d p e p p er; t o t as t e

1 c   b e e f s t ock

2 t b d a r k b r ow n s uga r ; t o ta s t e

2 cn c h ili p e pp e r s ; s m a l l

14 oz r e d k i dn ey b e a n s, ca nn e d

 

He a t o li ve o i l i n l a r g e s a u ce pan .   Ad d o n i o n s , ga r li c an d b e l l p e pp er s .   F r y unti l so f t. B ro wn al l m e at an d ad d t o a b o v e .

St i r i n t o mat oe s , t o mat o p a s te , s e a s o n i ng s an d b ee f s t oc k w i t h a w oo d e n s p oo n . B r i n g t o a b o il . R e du c e H e a t t o l o w an d c ove r .   Ad d c h i l i p e pp ers .   S i mm e r f o r t w o

h o u r s, s t i rr i n g occ a s i o n a l l y. Ad d k i dn ey b e a n s a n d s i mme r f o r a n o the r 3 0 m i nut es.

R e mov e ba y l e a f an d se r v e .

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Previous Page

 

Next Page 

   


Site Map