M a r i n a t e d V e n i son

Cat e g or i es : ga m e


Y i e l d : 12 se r v i ng s

 

2 l g ca r r o t s [ s li c e d ]

2 l g o n i o n s [ s l i ce d ]

2     c e l e ry s t a l ks [ f i n e l y

1     c h o ppe r]

1 / 2 c   o li ve oil

2     g a rl i c c l oves

2 t s sa l t

1 t s p e p p er [ f r e sh gr o und ]

1 / 2 c   s ug ar

1 / 2 t s c l o v es

1 / 2 t s a ll s p i ce

1 / 2 t s b as i l

2     b ay l e av e s

1/ 2 t b p a rs l e y [ c h o p p e d]

4 c   v i n e g ar

4 c   wa t e r

2 c   b e e r

4 l b ve n i so n s h o u l d e r [ c ub e d ]

 

1 ) S a ut th e c a r ro t s , o n i o n s , a n d c e l er y i n 1 t b o v o li ve o i l i n a s k il l e t o v e r l o w h e at f o r 1 5 m i n ., s t i rr i n g f re qu e nt l y. Ad d th e r e m a i n i n g o l i v e o i l , ga r l i c , s a l t , p e ppe r , s ug a r , c l o v e s , al l s p i ce , b a s i l , ba y l e av e s ,

pa rs l e y v i n e gar , wa t er , an d bee r , m i x i n g w e l l , an d p o u r i nt o a n o nr e a c t i v e b ow l .. . Ad d th e ve n i so n a n d m a r i n a t e i n th e re f r i g era to r f o r 2 4 t o 4 8 h o ur s s t i rr i n g occas i o n al l y... 2 ) P l ace th e v e n i son i n w /m ar i n a d e i n a s t ock p o t

an d b r i n g t o a b o i l o v e r m e d t o l o w h e a t th e n r e du c e h e a t t o l o w an d s i mm e r f o r 2 h o u rs . .. 3 ) D i sc a r d th e ba y l e a v e s , th i c k e n th e pa n ju i ce s f o r g r avy

an d se r v e

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Previous Page

 

Next Page 

   


Site Map