V e n i son Nac h o D i p

Cat e g or i es : ga m e

Y i e l d : 6 se r v i ng s

 

1     s t e ph e n ce i d e bu rg

1 l b g r o un d v e n i son

1 / 2     o n i o n , m i n c ed

1     sa l t a n d p e p p er t o t as t e

16 oz r e f r i e d b e a n s

2 oz c h o p p e d g r e e n c h il e s

1 1/ 2 c   grat e d c h e dda r c h e e s e

6 oz m i ld t aco sa u c e

3     gre e n o n i o n s , c h o p p e d

10     r i p e ol i ves s li c ed

1 c   so u r c r eam

1 c   gu aca m o l e

1     to r t i lla c h i p s

 

C o o k m e a t an d o n i o n i n a n o n s t i c k pa n un t i l m e a t br o w n s an d o n i o n i s so f t. S e a s o n w i t h s a l t an d p e pp er .

 

Sp re a d t h e r e f r i e d b e an s i n a f l a t 10-in c h c a ss e ro l e d i s h . L a ye r th e m e at o v e r t h e b e an s . S p r i nk l e c h o pp e d c h il e s o v e r th e m e at . Cove r w i t h g r at e d c h e e s e an d ta c o s a u c e.

 

Bake at 400 d e g r e e s F. f o r 25 m i nut es . R e m o v e f ro m ov e n and s p r i nk l e w i th g r e e n o n i o n s an d o l i v es .


 

 

 

 

V e n i son G o u l ash

Cat e g or i es : ga m e , c a mp i ng , n e y s a

Y i e l d : 6 se r v i ng s

 

2 t b oil

1 1 / 2 l b ve n i so n , f r o m ne ck, f l a n k,

1     s h a n k s , c u t i nt o c ub e s 1 t o

1     1 1/2 i n c h e s

3 m d o n i o n s , v e r y th i n l y s l i ce d

2 t b p a p r i ka

1 t s sa l t

1 m d g r e e n b e ll p e pp e r , th i n l y

1     s li ce d , s ee d s & p i t h re mo ved

1 / 2 c   wa te r

 

I n a D ut c h O v e n , h e a t o i l an d b ro wn v e n i so n , s t i rr i n g o f t e n . Ad d the o n i o n s , s p r i nk l e w i t h pap r i ka an d s a l t w h i l e s t i rr i ng , s a ut e ove r m e d h e at un t i l o n i o n s a r e so f t . Pu t i n th e gr ee n p e ppe r an d wa t e r , co v e r th e Dut c h

O v e n bu t d o n o t pu t c oa l s o n t o p . Co o k 1 t o 1 1/ 2 h o u rs , unti l th e v e n i so n

i s f or k t e nde r . T r ad i t i o n a l l y Go u l a s h i s se r v e d w i t h b ro ad no o d l es .


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Previous Page

 

Next Page 

   


Site Map