V e n i so n S o u p

 

Y i e l d : 4 qu ar t s

 

1 l b ve n i so n ; c u t i nt o b i t e - s i z ed

- p i e c e

1 ea 46 - o un c e can v e g e t a b l e

- c o c k t a i l j u i ; ce ( v -8 )

1 e a 28- o un c e c an w h o l e t o m a to es;

- und ra i n ed a n d c h o pp e d

2 m d r e d o n i o n s ; c hopp e d

1 t b w o r c es te rs h i re sa u c e

1 / 8 t s h o t sa u c e

4 l g p o tato es ; p ee l e d an d c ub e d

3 m d ca rr o t s ; s li c ed

4 s m y e ll o w s qu as h ; sl i c ed

3 ea t o 4 s t a l ks ce l e r y; th i n l y

- s l i ced

2 m d g r e e n p e ppe rs ; c u t i nt o 1-

- i n c h p i eces

 

C o mb i n e f i rs t 6 i ng re d i e nt s i n a n 8-qua r t Dut c h o v e n ; b r i n g t o a b o il . R e du ce t o m e d i u m h e a t ; c o v e r a n d c o ok 3 0 m i nut es, s t i rr i n g occ a s i o n a l l y. St i r i n p o tat oe s an d c a rr ot s ; c ove r an d c o o k f o r 2 0 m i nut es .

Ad d re ma i n i n g v e g e tab l e s t o so up ; c o o k, un co v er e d , 1 0 add i t i o nal

m i n ut e s o r unti l v e g e tab l e s a r e c r i s p-t e nd er .   Y i e l d : 4 qua r t s .


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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