V e n i son C h o p s Ma r c h a n d D e M u s c a d i n e

 

Y i e l d : 4 se r v i ng s

 

8     v e n i so n c h o p s , 4 o un c e s e a ch

1 1/ 4 t s taba s c o p e ppe r s a u c e

1     sa l t

1 / 4 l b butt e r or m ar g a r i n e, s o f t en

1 t b v e g e tab l e o i l

1 / 2 c   sl i c ed gre e n o n i o n s

1 c   d r y w h i t e w i n e

1 / 2 c   m u sca d i n e j e ll y

1 / 4 t s sa l t

1     c h o pp e d f r esh p a rs l e y

 

 

 

 

S e a s o n th e c h o p s w i t h 1 t e a s po o n o f th e Ta ba s c o s a u c e an d s p r i nk l e th e m w i t h s a l t .   I n a l a r g e s k i ll e t , m e l t 1 ta b l es p oo n o f t h e butt e r an d th e o i l

o v e r m e d i um- h i g h h e at .   I n t w o ba t c h e s , co o k th e c h o p s fo r 5 m i nut es ,

tu r nin g o n ce , an d r e m o v e t o a w a r m p l att er .

 

M e l t 2 tab l es p oo n s o f th e butte r i n th e s a m e s k i ll e t .   Ad d th e g r e e n o n i o ns an d c o o k, s t i rr i n g f re qu e nt l y, f o r 3 m i nut es , o r unti l t e nd er . St i r i n the

w i n e .   B r i n g t o a b o i l an d b o i l r a p i d l y t o r e du c e t o 1/ 2 c up.

 

St i r i n th e j e l l y un t i l i t i s m e l t e d .   Ad d th e re m a i n i n g 1/ 4 t e a s p oo n

Ta ba s c o s a u c e an d s a l t t o ta s t e .   R e m o v e f r o m th e h e at .   St i r i n the


re ma i n i n g 5 tab l es p oo n s butte r , a tab l es po o n a t a t i m e , unti l th e s a u c e i s s l i gh t l y t h i c k e n e d .

 

S e rv e o v e r th e c h o p s .   S p r i nk l e wit h pa rs l e y.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Previous Page

 

Next Page 

   


Site Map