V e n i son St ew W i t h Po t a t o D ump l ing s

 

Y i e l d : 8 se r v i ng s

 

1 / 4 c   s ho r t e n i n g

1 / 4 c   a ll -pu r p ose f l o u r

1 1/2 ts s a l t

1 0 1/ 2 o z c an be e f br o th ; undilut e d

5 c   ; wa t e r

2 t b l e m o n ju i c e

1 m d o n i o n ; sl i c ed

2 ea c l o v es

1 ea b ay l e af

3 l b ve n i son s t ew me a t ; c u t i nt o

-1-1/ 2 p i e c es

1 / 2 c   b u r gund y ( o pt i o n a l )

2 l b p o t a to es ; p ee l ed

4 sl w h i t e b r ead

1 t s sa l t

1 t b o n i o n ; g r a t ed

1 t s p a r s l e y f l akes

2 ea e gg s ; w e l l b e a t en

1     a ll - p u r p ose f l o u r

 

M e l t s h or t e n i n g i n a l a r g e D ut c h o v e n o v e r l o w heat ; ad d f l o u r , s t i rr i ng un t i l ro u x i s th e c o l o r o f c a r a m e l .   Ad d 1-1/ 2 t e a s p oo n s s a l t a n d n e xt 6

i ng re d i e nt s ; b o i l 5 m i nut es .   Ad d v e n i so n ; c o v er , re du c e h e at , an d s i mm e r 2


h o u rs .   Ad d B u r gund y, i f d es i re d .

Sh re d p o tato es ; d r a i n w e l l .   R e mov e c r u s t f ro m br e a d , an d d i sc a r d ; t e a r b re ad i nt o 1 " p i e c e s .   Comb i n e br e a d , p o tato es , 1 t e a s po o n s a l t , 1 tab l es p oo n o n i o n , p a rs l e y , an d e gg s .   R o l l b a l l s l igh t l y i n f l o u r .

Drop dumpl i ng s i nt o s i mm e r i n g s t ew.   C o v e r , a n d c o ok o v er l o w h e at 2 0

m i n ut e s o r unti l dum p l i n g s a r e d o n e .   R e m o v e ba y l e a f.   Y i e l d : 8 ser v i ng s .

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Previous Page

 

Next Page 

   


Site Map