V e n i son - V e g e t a b l e Bake

 

Y i e l d : 8 se r v i ng s

 

2 l b s mo ked ve n i son s a u s a g e

1 s m o n i o n ; th i n l y sl i c ed

1 4 1/ 2 o z c an s t e w e d t o ma t o es

1 t s d r i e d w h o l e o r e g a n o

1 / 4 t s p e p p er

4 m d p o t a to es; th i n l y s l i c ed

4 m d ca rr o t s ; th i n l y sl i c ed

 

R e mo ve cas i n g f r om s a u s a ge , a n d d i scar d .   B r own m e at i n a l ar g e, li gh t ly g re a se d s k i l l e t o v e r m e d i u m h e at , s t i rr i n g t o cr umb l e . R e mov e s a u s a g e , and d r a i n w e l l , re s e r v i n g d r i p p ing s i n s k il l e t . S a ut e o n i o n i n d r i p p i n g s ; d r a in

w e ll , an d d i sc a r d d r i pp i n g s .   C o mb i n e o n i o n , t o mato e s , or e gan o , an d p e p p e r i n s k il l e t .   S i mm e r unti l th oro ugh l y h e at e d ; r e mo ve f ro m h e at.

A rr a ng e p o ta t o e s i n a l i g h t l y g re a se d 1 3 " x 9 " x 2 " b a k i n g d i s h . T o p w i th

ca r ro t s .   S p r i n k l e sa u sa g e o v e r c a r r o t s ; s po o n t o m a t o m i x tu r e o v e r sa u sa g e. C o v e r w i th a l u m i num f o i l .   Bake at 350F for 45 m i nut es .   Y i e l d: 8

s e rv i ng s.

 

N o t e : T h i n l y s l i ce d P o li s h s a u s ag e ma y b e s ub s t i tut e d f o r v e n i so n s a u s age,

i f d es i re d.


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Previous Page

 

Next Page 

   


Site Map