J e ll i ed V e n i son S a l ad

Cat e g or i es : ga m e

Y i e l d : 6 se r v i ng s

 

1 1/ 2 t b unf l a v o r e d g e l a t i n

1 / 2 c   co l d wa te r

1     b o u i l l on c ub e

1 1/2 c   b o il i ng wat e r

1 / 4 c   v i n e g ar

1 / 2 t s sa l t

2 c   c o o k e d , d i ce d , l ef t o v er-

- ro a s t o f; v e n i son

2 t b g r e e n p e ppe r , c h o pp e d

2 t b p i m i e nt o , c u t i n s mal l p i ece s

4     s w e e t p i ck l e s, c h o pp e d

2 t b ce l e r y, d i ced

1 t b o n i o n , d i ced

2 t b c o o k ed c u t g r e e n b e a n s

 

S o ak g e l a t i n i n co l d wa t er .   D i sso l ve b o uil l o n c ub e a n d g e l a t i n i n b o il i n g wat e r .   Ad d v i n e ga r an d s a l t .   C oo l th i s m i xtu r e an d wh e n ju s t b e g i n n i n g to se t ad d t h e re s t o f i ng re d i e nt s .   P o u r i nt o i n d i v i du a l m o l d s o r gr e a s e d

8-in ch s qu are b ak i n g d i s h .   C hil l a n d ser v e on a b e d of l e ttu c e w i t h ma y o nna i se .


 

 

 

 

 

Hawa ii an V e n i son

Cat e g or i es : ga m e

Y i e l d : 1 se r v i ng s

 

1 l b b o n e l e ss e l k /d e e r r o un d s t k

1 / 4 c   f l o u r

2 t b m a r ga r i n e o r butter

1 / 2 c   b o i li n g wa t e r

1 t s sa l t

2     or 3 gr een p e pper s

1/ 2 c   p i n e app l e c hun k s

 

-SAUCE

2 1/2 tb c o r n s t ar c h

1 / 2 c   p i n e a pp l e ju i c e

1 / 4 c   v i n e g ar

1 / 4 c   s ug ar

1 1/ 2 t b s o y s a u c e

 

Cu t s t e ak i nt o 1-in c h c ub e s an d d re d g e w i t h f l o u r .   B r ow n m e a t c ube s o n all s i d e s i n h o t fa t .   Ad d wa t e r an d s a l t .   S i mm e r g e nt l y un t i l m e a t i s t e nd er . C l e an g r e e n p e p p e r s an d c u t i nt o 1- i n c h s qua res .   B o i l 1 0 m i n u t e s and

d r a i n .   Ad d p e ppe r s qua r e s an d p n e a pp l e c hun ks t o br o w n e d m e at . SAU C E : C o mb i n e c o r n s tar c h , p i n e app l e j u i ce , v i n e gar , s ug a r an d s o y s a u c e an d c o o k un t i l sa u c e i s c l ear a n d th i c k.   Po u r sa u c e o v e r m e at m i x tu r e a n d s i mm er 5

m i n ut es .   S e r ve o v e r C h i n es e no o d l e s o r c o o k e d r i c e .


 

 

 

 Previous Page

 

Next Page 

   


Site Map