D e er F il e t A ' t o u r n e d o s B r e nn an

Cat e g or i es : ga m e

Y i e l d : 1 se r v i ng s

 

4     d e e r f il e t s of l o i n

2 t b butter

1 t b f l o u r

1 / 2 c   m u s h r o om ju i c e

1 / 4 c   w i n e , r e d

1 / 4 t s w o r c e s te rs h i re sa u c e

1 / 4 t s sa l t

1     p e ppe r, b l ack, d a sh

1     t o m a t o , r i p e l ar g e

1 / 2 c   m u s h r o o m s , s li c ed

 

I n a s ma l l s a u ce pa n m e l t butt e r an d s a u t e mu s hro o m s . Ad d f l o u r an d co ok s l o w l y a f e w m i nut e s unti l s ligh t l y b ro w n e d . St i r i n w i n e , j u i c e and se a so n i ng s . Co o k unti l t h i c k e n e d.

 

M e anwhi l e , s e a s o n an d g r i l l f i l e t s t o ta s t e , r a r e o r m e d i u m r a r e . Cu t the t o mat o i nt o f o u r s li ce s an d g r il l . A rr a ng e t o mat o s li c e o n e a c h f il e t and p o u r o v e r mu s hr oo m s a u c e.

 

USE l a r g e a m o unt of c h a r c o a l , a l m os t 2 l ay er s , for r ap i d g r i lling. H u gg ' s N o t e : Ad d wh o l e h i c k o r y nut s o r pe c a n s , i n hu s k s , t o t h e g r i l l t o mak e an a ro m at i c s m o k e . W o n ' t f l ame bef or e d o n e .


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Previous Page

 

Next Page 

   


Site Map