V e n i so n J e r k y

Cat e g or i es : ga m e

Y i e l d : 10 se r v i ng s

 

2 l b sl i c ed v e n i son 1 / 8 th i c k

2 t b w o r c es te rs h i re sa u c e

2 t b soy sa u c e

1 t b sa l t

1 t s gr o un d r e d p e p p e r

2     c l o v es g ar li c , sl i c ed

1 c   c o rn w h i s key

1 c   wa t e r

 

Sl i c e th e m e at w h e n i t i s ligh t l y f ro z e n . T h e c ut s s h o u l d b e l o ng , th i n a n d w i t h th e g r a i n . Cu t a cro s s th e g r a i n i f y o u wan t mo r e t e n d er , bu t mo r e b r i t t l e j er k y .

 

T r i m o ff al l o f th e fa t . M a r i nat e s t r i p s i n a g l a s s co nta i n e r ove r n i ght.

Y o u ma y s ub s t i tut e 2 c up s o f r e d w i n e f o r t h e c or n wh i s k e y an d wate r .

 

Pa t d r y an d ar r a ng e p i e c e s s i d e b y s i d e o n a n o v e n r o a s t i n g r a c k , w i th - o ut o v er l ap. Co o k at m i n i mum h e at (150F) f o r 6 h o u rs . L e a v e ov e n d o o r ajar t o al l o w m o i s tu r e t o e sc a pe . M e a t s h o u l d b e dark , d r y an d s tor e je r ky i n a

c o o l , a i r t i gh t co ntain er .


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Previous Page

 

Next Page 

   


Site Map